Качество жизни
Магический вкус, или 6 продуктов из Хогвартса
Взрывающаяся жевательная резинка? Перечные чёртики, от которых дым идёт изо рта? Увы, они ...
Качество жизни
«Делать безалкогольное вино — моя лучшая идея». Йоханнес Ляйц — о вине, лишённом градуса
Безалкогольное вино — странный предмет. Оно вино или всё-таки нет? Немецкий винодел Йоханнес ...
Качество жизни
Проблема выбора: чем помидор отличается от помидора
Нам нравятся помидоры. Их аромат, хруст тонкой кожицы, когда их раскусываешь, их сочность. ...
Экспертиза и наука
Вкус мяса, или как приготовить три небанальных стейка
«Знакомое — хорошо, незнакомое — плохо» — человеческий мозг любит экономить свои усилия. ...
Качество жизни
Напиток, похожий на дыхание. Цветы и фрукты коктейлей эссбуке
«Нужно поднимать настроение, а не продажи» — говорят Пьер Мезонав и Николя де ...
Качество жизни
Без скреп. Как экспериментируют производители алкоголя
«Долой условности!» — заявляют дистиллеры и подвергают коньяк заморозке, а в джин добавляют ...
Качество жизни
Непостное лицо. Как сохранить спокойствие в Великий пост
Ограничения в еде в Великий пост — это не столько цель, сколько средство ...
Экспертиза и наука
Химия блинов. Разбираем рецепт с бренд шеф-пекарем
Блин сам по себе — загадочный предмет. Где у него верх и низ? ...