Экспертиза и наука
Обычное колдовство: что происходит на рынке крепких напитков
Крепкие напитки — это целый мир, не ограниченный десятком самых знаменитых брендов. Если ...
Экспертиза и наука
Источник жизни: чем вода отличается от воды
Представьте себе жаркий летний день, прогулку по извилистым улочкам под палящим солнцем. А ...
Экспертиза и наука
Великое и прекрасное. Справочник по винам категории крю
Есть вина, которые мы покупаем без повода, чтобы скрасить вечер. Но на тех ...
Экспертиза и наука
Рыбка и щепка: краткий гид по копчёной рыбе
У каждого вида копчёной рыбы свой вкус: у скумбрии яркий и плотный, у ...
Экспертиза и наука
Сердце бара: о коктейлях и бартендерах
Давайте исследовать коктейли! Вернее, их историю. Она не уходит вглубь веков, но очень ...
Экспертиза и наука
Вкус и безопасность, или азбука торта
Самое нежное из искусств — кондитерское. Его произведения радуют глаз и удивляют вкусом. ...
Экспертиза и наука
Вечный сезон: вся правда о фруктах, ягодах и овощах «Азбуки Вкуса»
Персики и нектарины, черешня и абрикосы… Уже пополнили воображаемый список покупок? Пожалуй, летом ...
Экспертиза и наука
Пить или не пить: всё о диоксиде серы
Пищевая добавка Е220. Правда, звучит угрожающе? Словосочетание «диоксид серы» уже беспокоит меньше, а ...
Экспертиза и наука
Что такое нитраты и с чем их не едят
Пришло лето, в рацион вернулись молодые овощи и зелень, а вместе с ними ...
Экспертиза и наука
Пыльца под микроскопом: палеонтолог Валентина Маркевич о том, как проверяет качество мёда для «Азбуки Вкуса»
По данным Российского национального союза пчеловодов, до 70% мёда в стране — подделка. ...